เห็ดหอมมีทั้งแบบสด แห้ง หรือใส่ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ บางครั้งคุณอาจสามารถตามหาเห็ดชิตาเกะในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่บ่อยครั้ง คุณจะต้องตรวจสอบร้านขายของชำเพื่อสุขภาพหรือตลาดเกษตรกร เห็ดหอมเป็นอาหารทั้งหมดประโยชน์ของเห็ดหอม มักบริโภคเป็นอาหารทั้งหมด จากการศึกษา นี้ ลำต้นของเห็ดมีความหนาแน่นทางโภชนาการมากกว่าส่วนที่เป็นหมวก ดังนั้นโปรดจำไว้เสมอ รายละเอียดทางโภชนาการของเห็ดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเพาะ เห็ด เห็ดหอมยังใช้กันทั่วไปสำหรับรสอูมามิที่อร่อย การศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าแบคทีเรียบางสายพันธุ์ที่หมักเห็ดมีส่วนทำให้เห็ดหอมมีรสชาติอูมามิที่แตกต่างกัน