ทุกวันนี้ข้าวฟ่างกำลังตกต่ำและได้รับความสนใจทางวิทยาศาสตร์ค่อนข้างน้อย แต่ครั้งหนึ่งมันเป็นหนึ่งในธัญพืชที่มีการขยายตัวมากที่สุดในแง่ของภูมิศาสตร์ เราสามารถติดตามความเคลื่อนไหวของข้าวฟ่างในประวัติศาสตร์อันยาวนาน จากแหล่งกำเนิดในประเทศจีนและแพร่กระจายไปทั่วยุโรปและอินเดีย ศาสตราจารย์มาร์ติน โจนส์ จากภาควิชาโบราณคดีและมานุษยวิทยาแห่งมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ ซึ่งกำลังนำเสนอผลการวิจัยในวันนี้ที่ Shanghai Archaeological Forum กล่าว ข้าวฟ่าง การค้นพบนี้ได้เปลี่ยนความเข้าใจของเราเกี่ยวกับเกษตรกรรมยุคแรกและสังคม ก่อนหน้านี้มีการสันนิษฐานว่าการเกษตรในยุคแรกเน้นในหุบเขาแม่น้ำซึ่งมีน้ำเข้าถึงอย่างอุดมสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ข้าวฟ่างยังคงแสดงให้เห็นว่าเกษตรกรรมยุคแรกนั้นเน้นที่พื้นที่สูงกว่า เชิงเขา - ทำให้เส้นทางแรกนี้สำหรับธัญพืชทางตะวันออกที่ แปลกใหม่ เคลื่อนไปทางตะวันตก