หลังจากใส่เมอแรงค์ลงในสูตรแล้ว ก็สามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 2-3 วันไปจนถึง 2-3 สัปดาห์ พาย:พายเมอแรงค์แบบฝรั่งเศสจะเก็บได้ในตู้เย็นสักวันหรือสองวันก่อนที่จะแสดงอาการร้องไห้ พายเมอแรงค์สวิสและอิตาเลียนจะเก็บไว้ได้นานกว่า บัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง:เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลและไขมันสูง เมอแร็งก์ บัตเตอร์ครีมเมอแรงค์ของสวิสและอิตาเลียนจึงจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณสองวันหรือสองสามสัปดาห์ในตู้เย็น บัตเตอร์ครีมเมอแรงค์ก็แข็งตัวได้ดีเช่นกัน เพียงละลายที่อุณหภูมิห้องแล้วตีอีกครั้งจนเนียนก่อนใช้ คุกกี้:คุกกี้เมอแรงค์จะเก็บไว้ประมาณสองสัปดาห์ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้อง