ไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของโรมัน องุ่นมาถึงกรุงโรมเมื่อชาวกรีกเข้ามา ชาวกรีกนำองุ่นและเหล้าองุ่นของพวกเขามาที่อิตาลี แม้ว่าน่าจะมีองุ่นป่าปลูกอยู่ที่นั่นแล้วก็ตาม เมื่อชาวโรมันเอาชนะคาร์เธจได้ พวกเขาปลูกองุ่นองุ่นขนาดใหญ่ซึ่งมักถูกกดขี่โดยทาส [6] ประวัติขององุ่นทำไวน์ในยุโรปมีความเกี่ยวพันอย่างใกล้ชิดกับประวัติศาสตร์ของอาณาจักรโรมัน ในช่วงที่จักรวรรดิรุ่งเรืองที่สุด  ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับไวน์องุ่น   ชาวโรมันได้พิชิตดินแดนอันกว้างใหญ่ทั่วยุโรป โดยนำความรู้ด้านการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ที่ชาวกรีกถ่ายทอดมาให้พวกเขาด้วย พวกเขาปลูกไร่องุ่นในทุกมุมของอาณาจักรใหม่ ตั้งแต่อังกฤษไปจนถึงแอฟริกาเหนือ และเมื่ออาณาจักรโรมันขยายตัว การผลิตไวน์องุ่นก็เช่นกัน [7] ในตอนท้ายของยุคโรมัน มีไร่องุ่นทั่วยุโรป ผลิตไวน์ที่คนรวยและคนจนชื่นชอบ มรดกของอาณาจักรโรมันยังคงสามารถพบเห็นได้ในยุโรปในปัจจุบัน ซึ่งมีการปลูกองุ่นสำหรับทำไวน์ในเกือบทุกประเทศ