ในชื่ออาจทำให้เข้าใจผิด เค้กปูแมริแลนด์แท้นั้นเบามากสำหรับส่วนผสมใด ๆ นอกเหนือจากเนื้อปูที่คัดสรรมาอย่างดี ไข่ที่ตีมายองเนสและเกล็ดขนมปังโรยเบา ๆ เพียงแค่มัดชิ้นส่วนเข้าด้วยกันและแขกคนอื่น ๆ เท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้เข้าร่วมโต๊ะทำเค้กปูนี้คือสมุนไพรสด การทำงาน ใช้กุ้ยช่ายสับ, ผักชีฝรั่งและผิวเลมอน) และเครื่องเทศ (เช่น Old Bay เครื่องปรุงรส อีกหนึ่งซิกเนเจอร์ของแมรี่แลนด์) เมื่อปั้นเป็นไส้แล้ว การย่างอย่างรวดเร็วหรือกระทะทอดจะทำให้ด้านนอกมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่อร่อย