โดยทั่วไปแล้ว อาหารส่วนใหญ่ไม่มีวิตามินดี แสดงว่าการขาดวิตามินดีจะเกิดขึ้นเว้นแต่ผู้คนจะได้รับแสงแดดหรือรับประทานอาหารที่ผลิตขึ้นโดยเจตนาเสริมด้วยวิตามินดี การขาดวิตามินดีเป็นสาเหตุที่ทราบกันดีของโรคกระดูกอ่อน และเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพอื่นๆอีกมากมาย ทำให้การนำกระแสไฟฟ้าไปตามเส้นประสาทไม่ดีเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของโครงสร้างและการทำงานของเยื่อหุ้มประสาท สถาบันการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกานิยามความบกพร่องไว้ว่าเลือดมีความเข้มข้นน้อยกว่า 12 ไมโครโมล/ลิตร หายากเนื่องจากการบริโภคอาหารต่ำ ภาวะพร่องอาจเป็นผลมาจากโรคการดูดซึมไขมัน ทารกแรกเกิดเป็นกรณีพิเศษ วิตามินเคในพลาสมาจะมีน้อยเมื่อแรกเกิด แม้ว่ามารดาจะได้รับอาหารเสริมในระหว่างตั้งครรภ์ก็ตาม เนื่องจากวิตามินเคไม่ได้ถูกลำเลียงผ่านรก เลือดออกเนื่องจาก โรคขาดวิตามิน VKDB) เนื่องจากความเข้มข้นของวิตามินเคในพลาสมาต่ำทางสรีรวิทยาเป็นความเสี่ยงร้ายแรงสำหรับทารกแรกเกิดและทารกที่คลอดก่อนกำหนดและทารกที่คลอดก่อนกำหนด หากไม่ได้รับการรักษา ผลที่ตามมาอาจทำให้สมองเสียหายหรือเสียชีวิตได้ รายงานความชุกของ VKDB อยู่ที่ 0.25 ถึง 1.7% โดยมีความเสี่ยงสูงกว่าในประชากรเอเชีย การรักษาป้องกันที่แนะนำคือ การฉีด วิตามินเค 1 มก. เข้ากล้ามเนื้อ เมื่อแรกเกิด (เรียกว่า การฉีดวิตามินเค ) มีโปรโตคอลสำหรับการบริหารช่องปาก แต่แนะนำให้ฉีดเข้ากล้าม